🍚 Keto Milchreis
Cremiger Low-Carb Milchreis mit Konjak-Reis und Vanille.
Zutaten (für 4 Portionen)
- 160g getrockneter Konjak-Reis (Shirataki-Reis)
- 400ml Mandelmilch (oder Kokosmilch)
- 200ml Schlagsahne
- 100g Puder-Erythrit
- 1 Vanilleschote (Mark ausgekratzt)>/li>
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt zum Bestäuben
Zubereitung
- Konjak-Reis unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mandelmilch, Sahne, Puder-Erythrit, Vanillemark und Salz in einem Topf verrühren.
- Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
- Konjak-Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten köcheln lassen.
- Vom Herd nehmen und 5 Minuten ziehen lassen, damit die Flüssigkeit aufgenommen wird.
- In Schälchen füllen, warm oder kalt servieren.
- Mit Zimt bestäuben und nach Belieben mit Beeren garnieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 219 kcal |
| Fett | 19.9g |
| Protein | 3.3g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1.9g |
💡 Tipps
- Konjak-Reis gut abspülen, um den Geruch zu neutralisieren.
- Mit zuckerfreiem Fruchtaufstrich servieren.
- Kann auch kalt als Dessert genossen werden.
- Mit Kokosraspeln und Mandeln toppen.