🐟 Keto Thunfisch-Spinat-Auflauf

Zutaten (für 4 Portionen)

• 3 Dosen Thunfisch in eigenem Saft (abgetropft)
• 400g frischer Blattspinat
• 150g Mozzarella (gerieben)
• 100g Parmesan (gerieben)
• 200ml Crème fraîche
• 100ml Sahne
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 EL Butter
• 1 TL Zitronensaft
• 1/2 TL Muskatnuss (frisch gerieben)
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Chiliflocken (optional)

Zubereitung

1. Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken. Spinat waschen und grob hacken.
2. Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten. Den Spinat portionsweise zugeben und zusammenfallen lassen.
3. Crème fraîche, Sahne, Zitronensaft und Muskat unterrühren. 3-4 Minuten köcheln lassen.
4. Thunfisch unter die Spinatmasse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Masse in eine gefettete Auflaufform geben und mit Mozzarella und Parmesan bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze 15-20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
7. Optional mit Chiliflocken bestreuen und servieren.

Nährwerte pro Portion