🦃 Keto Puten-Gemüse-Auflauf

Zutaten (für 5 Portionen)

• 800g Putenbrust (in Streifen)
• 300g Brokkoli (Röschen)
• 2 Zucchini (gewürfelt)
• 200g Champignons (geviertelt)
• 150g Cherrytomaten
• 150g Mozzarella (gerieben)
• 200ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1/2 TL Muskatnuss
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Putenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl scharf anbraten und beiseite stellen.
2. Im selben Topf Brokkoli und Zucchini mit restlichem Öl kurz anbraten. Champignons und Tomaten zugeben.
3. Knoblauch, Sahne und Muskat unterrühren. Die Pute zurück in die Pfanne geben und alles vermischen.
4. In eine gefettete Auflaufform geben und mit Mozzarella bestreuen.
5. Bei 180°C Ober-/Unterhitze 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
6. Für Meal Prep in Portionen füllen und abkühlen lassen.

Nährwerte pro Portion