🥘 Keto Paprika-Hackfleisch-Topf

Zutaten (für 5 Portionen)

• 700g gemischtes Hackfleisch
• 3 bunte Paprika (in Streifen)
• 400g passierte Tomaten
• 200ml Rinderbrühe
• 1 Zucchini (gewürfelt)
• 1 große Zwiebel (gewürfelt)
• 3 Knoblauchzehen (gehackt)
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprika edelsüß
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Hackfleisch in einem großen Topf krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
3. Passierte Tomaten und Rinderbrühe angießen. Oregano und Kreuzkümmel unterrühren.
4. Paprika und Zucchini zugeben. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf etwas einkochen lassen für eine dickere Konsistenz.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren oder für Meal Prep portionieren.

Nährwerte pro Portion