Keto Leinsamenbrot
Omega-3-reiches Brot aus Leinsamen - besonders gesund und sättigend
Zutaten (für 12 Scheiben)
- 300g Leinsamen (gemahlen)
- 50g Mandelmehl
- 50g Sonnenblumenkerne
- 30g Flohsamenschalenpulver
- 2 EL Backpulver
- 1 TL Salz
- 6 Eier (Größe M)
- 50ml Olivenöl
- 250ml Wasser
- 1 TL Apfelessig
Zubereitung
- Den Ofen auf 170°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Leinsamen, Mandelmehl, Sonnenblumenkerne, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermischen.
- Eier, Olivenöl, Wasser und Apfelessig hinzufügen und zu einem festen Teig verrühren.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, damit die Flohsamenschalen quellen.
- In die vorbereitete Form geben und fest andrücken.
- Die Oberfläche mit Wasser befeuchten und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen 50-55 Minuten backen.
- 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen.
- Vollständig auskühlen lassen, bevor du anschneidest.
Nährwerte pro Scheibe
| Kalorien | 165 kcal |
| Fett | 13.2g |
| Protein | 7.5g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1.5g |
| Gesamtkohlenhydrate | 8g |
| Ballaststoffe | 6.5g |
💡 Tipps für gesundes Leinsamenbrot
- Omega-3: Leinsamen sind eine der besten pflanzlichen Omega-3-Quellen - besonders gut für Herz und Gehirn.
- Mahlen: Leinsamen direkt vor dem Backen mahlen für maximale Nährwerte.
- Quellen lassen: Die 10 Minuten Ruhezeit sind wichtig für die richtige Konsistenz.
- Sättigung: Durch den hohen Ballaststoffgehalt besonders sättigend.
- Toasten: Dieses Brot schmeckt am besten getoastet mit Butter oder Avocado.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen haltbar.