🥥 Keto Kokosmakronen

Luftige Low-Carb Kokosmakronen mit Schokoglasur.

⏱️ 40
Minuten
🔥 48
kcal
🥑 0.6g
Netto-KH
⭐ Einfach
Schwierigkeit

Zutaten (für 20 Makronen)

  • 3 Eiweiß (ca. 90g)
  • 1 Prise Salz
  • 60g Puder-Erythrit
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200g feine Kokosraspel
  • 100g zuckerfreie dunkle Schokolade (optional)

Zubereitung

  1. Backofen auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
  3. Puder-Erythrit und Vanilleextrakt unterheben.
  4. Kokosraspel vorsichtig unter das steife Eiweiß heben.
  5. Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen.
  7. Bei 150°C ca. 15-18 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Auskühlen lassen (erst dann werden sie fest).
  9. Optional: Zur Hälfte in geschmolzene Schokolade tauchen.

Nährwerte pro Makrone

Kalorien48 kcal
Fett4.2g
Protein1g
Netto-Kohlenhydrate0.6g

💡 Tipps

  • Eiweiß muss richtig steif sein.
  • Nicht zu große Häufchen formen.
  • Hält sich 1-2 Wochen luftdicht gelagert.
  • Mandeln als Topping hinzufügen.
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