Keto Knoblauchbrot
Aromatisches Brot mit Knoblauch und Kräutern - perfekt zum Dippen
Zutaten (für 10 Scheiben)
- 150g Mandelmehl
- 40g Kokosmehl
- 30g Flohsamenschalenpulver
- 1½ TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 4 Eier (Größe M)
- 50ml Olivenöl
- 50ml Wasser
- 4 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL getrockneter Thymian
- 50g Parmesan (gerieben)
Zubereitung
- Den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Mandelmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Eier, Olivenöl, Wasser und gepressten Knoblauch in einer separaten Schüssel verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen geben und mit einem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Rosmarin, Thymian und Parmesan unterheben.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
- In die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Optional: Mit etwas Olivenöl bestreichen und mehr Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Mindestens 30 Minuten abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden.
Nährwerte pro Scheibe
| Kalorien | 145 kcal |
| Fett | 12g |
| Protein | 7g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2.5g |
| Gesamtkohlenhydrate | 6g |
| Ballaststoffe | 3.5g |
💡 Tipps für aromatisches Knoblauchbrot
- Frischer Knoblauch: Verwende frisch gepressten Knoblauch für den besten Geschmack.
- Knoblauchbutter: Nach dem Backen mit Knoblauch-Kräuterbutter bestreichen für extra Aroma.
- Servieren: Perfekt zu Tomatensuppe, als Beilage zum Grillen oder zum Dippen in Olivenöl.
- Toasten: Scheiben kurz toasten für extra Knusprigkeit.
- Variation: Mit Oliven und getrockneten Tomaten für mediterranes Flair.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Einfrieren möglich.