🍒 Keto Kirschstreuselkuchen

Saftiger Low-Carb Kuchen mit zuckerfreier Kirschfüllung und knusprigen Streuseln.

⏱️ 70
Minuten
🔥 285
kcal
🥑 4.2g
Netto-KH
⭐ Mittel
Schwierigkeit

Zutaten (für 12 Stücke)

Für den Teig:

  • 200g Mandelmehl
  • 100g Butter (weich)
  • 80g Erythrit
  • 3 Eier
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für die Füllung:

  • 200g zuckerfreie Kirschmarmelade
  • 100g TK-Kirschen (entsteint)

Für die Streusel:

  • 100g Mandelmehl
  • 50g Butter (kalt)
  • 40g Erythrit
  • 1 TL Zimt

Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Springform (26cm) fetten.
  2. Teig: Butter mit Erythrit schaumig schlagen, Eier und Vanille zugeben.
  3. Mandelmehl und Backpulver unterheben.
  4. Teig in die Form geben und glatt streichen.
  5. Kirschmarmelade mit TK-Kirschen mischen und auf dem Teig verteilen.
  6. Streusel: Alle Zutaten zu Krümeln verkneten.
  7. Streusel auf der Kirschebene verteilen.
  8. Bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen.
  9. Auskühlen lassen, dann aus der Form lösen.

Nährwerte pro Stück

Kalorien285 kcal
Fett24g
Protein7g
Netto-Kohlenhydrate4.2g

💡 Tipps

  • Zuckerfreie Kirschmarmelade in Reformhäusern erhältlich.
  • Streusel vor dem Backen kalt stellen für bessere Konsistenz.
  • Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
  • Mit Schlagsahne servieren.
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