🌮 Keto Käse-Tacos mit Hackfleisch

Zutaten (für 4 Portionen / 8 Tacos)

• Für die Käse-Taco-Shells:
• 200g geriebener Cheddar oder Gouda
• Für die Hackfleisch-Füllung:
• 600g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 Knoblauchzehen (gepresst)
• 2 EL Taco-Gewürz (selbstgemacht oder zuckerfrei)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Toppings:
• 1 Avocado (gewürfelt)
• 4 EL Sauerrahm
• 4 EL Salsa (zuckerfrei)
• 1 kleine Tomate (gewürfelt)
• Frischer Koriander

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Für die Taco-Shells jeweils 2 EL geriebenen Käse auf das Backpapier häufen und zu Kreisen (ca. 15cm Durchmesser) drücken. Pro Backblech ca. 4 Kreise, mit Abstand.
3. Im Ofen ca. 7-8 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und Bläschen wirft.
4. Den Käse sofort vom Blech nehmen und über einen hölzernen Löffelstiel hängen, damit er die Taco-Form annimmt. 2 Minuten abkühlen lassen.
5. Für die Füllung das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen.
6. Rinderhack zufügen und krümelig anbraten. Mit Taco-Gewürz, Salz und Pfeffer würzen.
7. Die knusprigen Käse-Tacos mit Hackfleisch füllen und mit Avocado, Sauerrahm, Salsa, Tomate und Koriander toppen.
8. Sofort servieren - die Käse-Schalen werden mit der Zeit weicher.

Nährwerte pro Portion (2 Tacos)