Keto Käse-Fondue mit Brotalternativen

Zutaten (für 4 Portionen)

• 300g Gruyère-Käse (gerieben)
• 200g Emmentaler (gerieben)
• 150ml trockener Weißwein
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe (halbiert)
• 1 EL Speisestärke (optional)
• 1/4 TL Muskatnuss
• 1/4 TL weißer Pfeffer
• 2 EL Kirschwasser (optional)
• Für die Brotalternative: 1 Portion Cloud Bread oder Keto-Fladenbrot
• Zum Dippen: Gemüsesticks (Sellerie, Gurke, Paprika)
• Optional: 100g gekochter Schinken (in Würfeln)

Zubereitung

1. Fondue-Topf mit der halbierten Knoblauchzehe ausreiben.
2. Weißwein und Zitronensaft im Topf erwärmen.
3. Käse mischen, portionsweise zum Wein geben.
4. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
5. Nicht kochen lassen – nur sanft erwärmen.
6. Optional Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, hinzufügen.
7. Mit Muskat und weißem Pfeffer würzen.
8. Optional Kirschwasser unterrühren.
9. In den Fondue-Topf füllen, über der Flamme warm halten.
10. Cloud Bread oder Keto-Fladenbrot in Stücke schneiden.
11. Gemüsesticks waschen, in Stifte schneiden.
12. Fondue sofort servieren.
13. Mit Fondue-Gabeln eintunken und genießen.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)

Tipps & Variationen

• Käse: Original Schweizer Mischung verwenden
• Wein: Trocken und säurebetont
• Stärke: Verhindert das Trennen
• Cloud Bread: Perfekte keto-Brotalternative
• Gemüse: Auch Brokkoli-Röschen geeignet
• Kirschwasser: Für authentischen Geschmack