Keto Frühstücks-Fat Bombs
Energiegeladene Snacks mit Erdnussbutter und Kakao
Zutaten (für 12 Fat Bombs)
- 120g Erdnussbutter (100% Nuss, ungesüßt)
- 60g Kokosöl (geschmolzen)
- 60g Frischkäse (weich)
- 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 2 EL Erythrit oder Xylit
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 2 EL gehackte Mandeln oder Pekannüsse
- Optional: 1 Scoop Proteinpulver (Vanille)
Zubereitung
- Erdnussbutter, geschmolzenes Kokosöl und Frischkäse in einer Schüssel verrühren.
- Kakaopulver, Erythrit, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen.
- Alles glatt verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Optional: Proteinpulver unterrühren für extra Protein.
- Die Masse in 12 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- In gehackten Mandeln oder Pekannüssen wälzen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Bis zu 2 Wochen haltbar – perfekt für Meal Prep!
Nährwerte pro Fat Bomb
| Kalorien | 145 kcal |
| Fett | 13g |
| Protein | 5g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 4g |
| Ballaststoffe | 2g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2g |
Tipps & Variationen
- Nussfrei: Sonnenblumenkernbutter statt Erdnussbutter verwenden
- Schoko-Chip: Zuckerfreie Schokostückchen unterheben
- Zimt-Variante: 1/2 TL Zimt für warme Geschmacksnote
- Espresso: 1 TL Instant-Kaffee für Mokka-Geschmack
- Freezer-friendly: Bis zu 3 Monate einfrieren
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Fat Bombs sind der perfekte keto Snack für unterwegs – sie liefern schnelle Energie aus gesunden Fetten und halten stundenlang satt. Die Kombination aus Erdnussbutter, Kokosöl und Frischkäse ergibt eine cremige Textur mit reichlich Protein.