Keto Everything Bagels.

New York Style - Low Carb Edition.

⏱️ 20
Min. Zubereitung
🔥 15
Min. Backzeit
🥯 6
Bagels
🥑 5g
Netto-KH

Zutaten

Teig:

  • 200g Mozzarella (gerieben)
  • 3 EL Frischkäse
  • 1 Ei
  • 85g Mandelmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL Apfelessig

Everything-Topping:

  • 2 EL Sesamsamen
  • 1 EL Mohnsamen
  • 1 TL getrocknete Zwiebelflocken
  • 1 TL getrockneter Knoblauch
  • ½ TL grobes Meersalz

Zubereitung

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Mozzarella und Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 60-90 Sekunden erhitzen.
  3. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  4. Ei und Apfelessig unterrühren.
  5. Mandelmehl und Backpulver zugeben, zu einem Teig verkneten.
  6. Teig in 6 gleiche Teile teilen, zu Bagelformen rollen.
  7. In der Mitte mit dem Finger ein Loch drücken (ca. 3cm Durchmesser).
  8. Alle Topping-Zutaten mischen.
  9. Bagels mit etwas Wasser bestreichen und Topping darauf streuen.
  10. 12-15 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Bagel

Kalorien285 kcal
Fett22g
Protein18g
Kohlenhydrate (gesamt)7g
Ballaststoffe2g
Netto-Kohlenhydrate5g

💡 Tipp

Perfekt mit Frischkäse oder als Sandwich-Basis. Die Bagels halten sich 3 Tage luftdicht verpackt.

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