🍔 Keto Cloud Burger

Zutaten (für 4 Burger)

• Für das Oopsie Bread Brötchen:
• 4 Eier (getrennt)
• 120g Frischkäse (vollfett)
• 1/2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Für die Patties:
• 600g Rinderhackfleisch
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl
• Für die Sauce:
• 4 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 TL Worcestershire-Sauce
• Toppings:
• 4 Scheiben Cheddar
• 4 Blätter Eisbergsalat
• 4 Scheiben Tomate
• 4 Scheiben rote Zwiebel
• 4 Scheiben Gewürzgurke

Zubereitung

1. Backofen auf 150°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eiweiß mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
3. Eigelb und Frischkäse mit Backpulver glatt rühren.
4. Den Eischnee vorsichtig unter die Eigelb-Masse heben.
5. 8 Kreise (jeweils ca. 10cm Durchmesser) auf das Backblech spritzen oder streichen.
6. Im Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen.
7. Für die Patties: Hackfleisch mit Gewürzen vermischen, 4 gleichgroße Patties formen.
8. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze je Seite 4-5 Minuten braten.
9. In der letzten Minute Cheddar auf die Patties legen, damit er schmilzt.
10. Für die Sauce: Mayonnaise, Senf und Worcestershire-Sauce verrühren.
11. Die Burger zusammenbauen: Brötchen unten, Sauce, Salat, Patty mit Käse, Tomate, Zwiebel, Gurke, Brötchen oben.

Nährwerte pro Burger