🌶️ Keto Chili Suppe

Zutaten (4 Portionen)

• 400g Rinderhackfleisch
• 1 Dose Kidneybohnen (240g abgetropft)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 400ml Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Chilipulver (nach Geschmack mehr)
• 1/2 TL Oregano
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• 1 Avocado, gewürfelt (zum Servieren)
• 100g Cheddar, gerieben (zum Servieren)
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Servieren)

Zubereitung

1. Hackfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl krümelig anbraten, dann herausnehmen und beiseitestellen.
2. Im gleichen Topf Zwiebeln und Knoblauch glasig anschwitzen.
3. Paprikawürfel zugeben und 3 Minuten mitdünsten.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
5. Mit Rinderbrühe und gehackten Tomaten ablöschen.
6. Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano hinzufügen.
7. Kidneybohnen und das angebratene Hackfleisch zugeben.
8. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmeiden.
10. Mit Avocado, Cheddar und Frühlingszwiebeln servieren.

Nährwerte pro Portion