Keto Burger Buns

Zutaten

• 150g Mandelmehl
• 60g Psyllium-Husks (Flohsamenschalenpulver)
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 4 Eier (Größe M)
• 240ml heißes Wasser
• 2 EL Apfelessig
• 2 EL Sesamsamen (zum Bestreuen)
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Trockene Zutaten in einer Schüssel gut vermischen.
3. Eier, heißes Wasser und Essig zugeben.
4. Sofort kräftig rühren, bis ein festiger Teig entsteht.
5. 2-3 Minuten kneten, bis der Teig sich zusammensetzt.
6. Teig in 6 gleiche Teile teilen.
7. Mit feuchten Händen zu Kugeln formen, auf das Blech setzen.
8. Leicht platt drücken (sie gehen beim Backen auf).
9. Mit verquirltem Ei bestreuen, Sesam darauf streuen.
10. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und hohl klingen.

Nährwerte pro Bun