🍞 Keto-Brot aus der Tasse

Zutaten (für 1 Brot)

• 5 EL Mandelmehl
• ½ TL Backpulver
• Prise Salz
• 1 EL Butter (geschmolzen)
• 1 Ei (Größe M)
• 1 TL MCT-Öl (optional)
• ½ TL Apfelessig

Zubereitung

1. Eine breite Tasse oder kleine Schüssel mit etwas Butter einfetten.
2. Alle trockenen Zutaten (Mandelmehl, Backpulver, Salz) in der Tasse vermischen.
3. Das Ei, die geschmolzene Butter, das MCT-Öl und den Apfelessig zugeben.
4. Alles mit einer Gabel gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Keine Klümpchen!
5. Den Teig gleichmäßig in der Tasse verteilen.
6. Bei 700 Watt etwa 90 Sekunden in der Mikrowelle backen (bei 450 Watt ca. 2 Minuten).
7. Das Brot aus der Tasse lösen und 2 Minuten abkühlen lassen.
8. Der Länge nach halbieren und toasten oder direkt belegen.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Varianten

• Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen vor dem Backen
• 1 TL Leinsamenmehl zufügen für extra Ballaststoffe
• Mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Rosmarin würzen
• Im Toaster kurz rösten für mehr Knusprigkeit