Keto Quark-Brötchen
Saftige Brötchen mit Magerquark - proteinreich und kohlenhydratarm
Zutaten (für 8 Brötchen)
- 250g Magerquark
- 100g Mandelmehl
- 40g Flohsamenschalenpulver
- 3 Eier (Größe M)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Kümmel (optional)
- 1 EL Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Magerquark, Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver, Salz und Kümmel vermischen.
- Eier hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Mit zwei Esslöffeln 8 Brötchen auf das Backblech setzen.
- Mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Vollständig abkühlen lassen.
Nährwerte pro Brötchen
| Kalorien | 155 kcal |
| Fett | 10.5g |
| Protein | 11.2g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3g |
| Gesamtkohlenhydrate | 6g |
| Ballaststoffe | 3g |
💡 Tipps für saftige Quark-Brötchen
- Quark: Der Magerquark macht die Brötchen besonders saftig und proteinreich.
- Kümmel: Passt hervorragend zu Quarkbrötchen und gibt einen typisch deutschen Geschmack.
- Frühstück: Perfekt mit Butter und Käse oder mit Frischkäse und Gurke.
- Aufbewahrung: Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. Kurz aufbacken vor dem Verzehr.
- Variation: Mit Leinsamen oder Chiasamen verfeinern.