Keto Blumenkohl-Makrele-Auflauf

Zutaten (für 4 Portionen)

• 1 großer Blumenkohl (ca. 800g, in Röschen)
• 4 Makrelenfilets (oder 2 Dosen Makrele in Öl)
• 200ml Sahne
• 100g Schmand
• 150g geriebener Emmentaler
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 2 EL Butter
• 1 TL Senf
• 1/2 TL Meerrettich (nach Geschmack)
• Salz, schwarzer Pfeffer
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Optional: 1 EL Kapern
• Optional: 50g geröstete Mandelblättchen

Zubereitung

1. Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Blumenkohlröschen in Salzwasser 5 Minuten blanchieren.
3. Abgießen und gut abtropfen lassen.
4. Zwiebel in Butter glasig dünsten.
5. Sahne und Schmand hinzufügen, kurz aufkochen.
6. Mit Senf, Meerrettich, Salz und Pfeffer würzen.
7. Makrelenfilets in mundgerechte Stücke teilen.
8. In einer Auflaufform Blumenkohl und Fisch schichten.
9. Sahne-Sauce darüber gießen.
10. Mit geriebenem Käse bestreuen.
11. 25-30 Minuten goldbraun backen.
12. Mit Petersilie und optional Mandeln servieren.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)

Tipps & Variationen

• Fisch: Auch mit Lachs oder Hering möglich
• Meerrettich: Mehr für schärfere Note
• Käse: Gouda oder Bergkäse statt Emmentaler
• Knusprig: Mandeln für extra Crunch
• Gemüse: Brokkoli statt Blumenkohl
• Vorbereiten: Am Vortag zusammenstellen, dann backen