Keto Frühstücks-Bagels.
Kohlenhydratarme Bagels aus Samen und Nüssen. Perfekt mit Frischkäse oder Avocado belegt.
Mittel
Zutaten
- 40g Leinsamen (gemahlen)
- 10g Flohsamenschalen
- 20g Chiasamen
- 70g Kokosnussmehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 Eier
- 2 EL Butter (geschmolzen)
- 3 EL Wasser
- Sesam zum Bestreuen
Zubereitung
- Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen.
- Eier, Butter und Wasser hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- 10 Minuten ruhen lassen, damit die Samen quellen.
- Teig in 4-6 Portionen teilen und Bagel-Formen formen.
- Mit verquirltem Eigelb bestreichen und Sesam streuen.
- Bei 170°C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Vollständig abkühlen lassen, hält sich 3 Tage oder einfrierbar.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 168 kcal |
| Fett | 12.2g |
| Protein | 8g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1.75g |
Meal Prep Tipps
- Doppelt portionieren für die ganze Woche
- Einfrieren: Gut einfrierbar für bis zu 3 Monate
- Aufwärmen: Kurz im Toaster für knusprige Oberfläche
- Topping: Frischkäse, Avocado oder Lachs
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Die Samen und Flohsamenschalen sorgen für eine feste, brotähnliche Konsistenz. Die Bagels sind sättigend und kohlenhydratarm.