Keto Bacon-Wrapped Chicken

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150g)
• 12 Scheiben Bacon (dünn geschnitten)
• 100g Frischkäse (vollfett)
• 50g geriebener Cheddar
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Zwiebelpulver
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• Frische Petersilie zum Garnieren
• Optional: 50g Spinat (frisch)
• Optional: 1 TL Chiliflocken
• Optional: 50g getrocknete Tomaten (in Öl)

Zubereitung

1. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen.
3. Je eine Tasche seitlich in jede Brust schneiden.
4. Frischkäse mit Cheddar, Knoblauch, Paprika und Zwiebelpulver vermengen.
5. Optional Spinat und getrocknete Tomaten hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Käse-Mischung in die Hähnchen-Taschen füllen.
8. Je 3 Bacon-Scheiben um jede Brust wickeln.
9. Enden mit Zahnstochern fixieren.
10. Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen.
11. Hähnchen von allen Seiten 3-4 Minuten anbraten.
12. Im Ofen 15-20 Minuten fertig garen.
13. 5 Minuten ruhen lassen, dann servieren.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)

Tipps & Variationen

• Knusprig: Bacon unter dem Grill letzte 2 Minuten bräunen
• Saftig: Nicht zu lange garen, sonst wird Hähnchen trocken
• Füllung: Nach Belieben mit anderen Käsesorten variieren
• Kräuter: Frische Rosmarin oder Thymian hinzufügen
• Gemüse: Dazu Spargel oder Brokkoli servieren
• Meal Prep: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar