Keto Bacon-Ei-Muffins.

Zutaten

• 12 Scheiben Bacon
• 6 Eier (Gr. M)
• 80g Gouda (gerieben)
• 3 Stiele Oregano
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Einfetten

Zubereitung

1. Ofen auf 200°C vorheizen, Muffinform einfetten.
2. Bacon 2 Minuten anbraten, aber nicht knusprig werden lassen.
3. Je 2 Baconscheiben kreuzweise in jede Mulde legen.
4. Bacon 10 Minuten vorbacken, Temperatur auf 160°C reduzieren.
5. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Ei-Masse in die Bacon-Schalen gießen, mit Käse bestreuen.
7. 10-15 Minuten backen, bis das Ei gestockt ist.
8. Abkühlen lassen, hält sich 3 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

Meal Prep Tipps

• 12 Stück auf einmal backen für die ganze Woche
• Kalt genießbar – perfekt für unterwegs
• Haltbarkeit: 3 Tage im Kühlschrank
• Variante: Mit Spinat oder Pilzen erweitern