Keto Avocado Schoko Mousse
Cremige Low-Carb Schoko-Mousse mit Avocado – nur 4g Netto-KH, vegan optional
Zutaten (für 4 Portionen)
- 2 reife Avocados (groß)
- 50g Backkakao (ungesüßt)
- 80g Erythrit oder Xylit (fein gemahlen)
- 60ml Kokosmilch (Vollfett) oder Sahne
- 2 TL Vanille-Extrakt
- Prise Salz
- Optional: 30g zuckerfreie Schokotropfen
- Optional: 1 EL Espresso oder Kaffee für Tiefe
- Optional: Geschlagene Sahne zum Servieren
- Optional: Frische Himbeeren als Topping
Zubereitung
- Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch auslöffeln.
- Avocado-Fleisch, Kakao, Süßstoff, Kokosmilch, Vanille und Salz in einen Hochleistungsmixer geben.
- Alles 2-3 Minuten mixen, bis eine absolut cremige, glatte Masse entsteht (keine Klümpchen!).
- Nach Geschmack weitere Süße hinzufügen.
- Optional: Schokotropfen oder Espresso unterheben.
- In 4 Dessertgläser füllen.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen (wird dadurch fester!).
- Mit geschlagener Sahne und Himbeeren garniert servieren.
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)
| Kalorien | 185 kcal |
| Fett | 16g |
| Protein | 4g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 10g |
| Ballaststoffe | 6g |
| Netto-Kohlenhydrate | 4g |
Tipps & Variationen
- Reife Avocados: Je reifer, desto cremiger und weniger Eigengeschmack
- Mixer: Hochleistungsmixer für absolut glatte Textur
- Vegan: Kokoscreme statt Sahne verwenden
- Minze: Frische Minzblätter für frische Note
- Orange: Orangenabrieb für fruchtige Variante
- Chili: Prise Cayennepfeffer für mexikanische Schoko-Variante
- Haltbarkeit: 2-3 Tage im Kühlschrank (mit Frischhaltefolie abdecken!)
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Avocado als Schoko-Mousse? Klingt verrückt, schmeckt himmlisch! Die Avocado liefert eine unglaublich cremige Textur und gesunde Fette, während Kakao und Süßstoff den klassischen Schoko-Geschmack geben. Man schmeckt die Avocado nicht – versprochen! Ein veganes, keto-freundliches Dessert der Extraklasse.