Keto Käsebrötchen.
Luftig, käsig und kohlenhydratarm.
Zutaten (6 Brötchen)
- 170g Mozzarella (gerieben)
- 85g Frischkäse
- 1 Ei
- 75g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mozzarella und Frischkäse in einer mikrowellengeeigneten Schüssel 90 Sekunden erhitzen, umrühren.
- Ei unterrühren, dann Mandelmehl und Backpulver zugeben.
- Teig gut durchkneten und in 6 gleiche Portionen teilen.
- Brötchen formen und 15-18 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Brötchen
| Kalorien | 220 kcal |
| Fett | 18g |
| Protein | 11g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 5g |
| Ballaststoffe | 2g |
| Netto-Kohlenhydrate | 3g |
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Der Fathead-Teig kombiniert geschmolzenen Käse mit Mandelmehl zu einem glutenfreien Brot-Ersatz. Die Kombination aus Mozzarella und Frischkäse erzeugt eine elastische, bissfeste Konsistenz.