Keto Käsebällchen mit Speck.
Herzhafte Käsebällchen mit knusprigem Speck - ideal als Snack oder Party-Fingerfood.
Mittel
Zutaten
- 2 Eier
- 100g Cheddar (gerieben)
- 30g Parmesan
- 30g Mandelmehl
- 20g Frühlingszwiebel
- 75g Bauchspeck (geräuchert)
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Paprikapulver
Zubereitung
- Speck klein würfeln und bei 170°C ca. 15 Minuten backen
- Frühlingszwiebel hacken
- Eier mit Käse, Gewürzen und Frühlingszwiebel verrühren
- Abgekühlten Speck unterheben
- Mandelmehl schrittweise dazugeben
- Mit feuchten Händen Kugeln von 3,5-4 cm formen (ca. 14 Stück)
- Bei 170°C 15 Min. mit Deckel, dann 5 Min. ohne backen
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 75 kcal |
| Fett | 6 g |
| Protein | 5 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 1 g |
Tipps & Variationen
- Ideal für unterwegs oder als Party-Snack
- Hält sich mehrere Tage im Kühlschrank
- Perfekt zur ketogenen Ernährung
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses Rezept ist perfekt für die ketogene Ernährung abgestimmt – reich an gesunden Fetten und mit minimalen Kohlenhydraten.