🧀 Käse-Lauch-Suppe mit Hack

Zutaten

• 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
• 2 Stangen Lauch
• 1 Zwiebel
• 150g Cheddar (gerieben)
• 200g Schmand
• 700ml Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Kümmel
• Muskatnuss (frisch gerieben)
• 1 Lorbeerblatt

Zubereitung

1. Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen, Zwiebel würfeln.
2. Hackfleisch in einem Topf mit etwas Öl braun anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
3. Lauch hinzugeben und kurz mitdünsten, dann mit Brühe ablöschen.
4. Lorbeerblatt und Kümmel hinzufügen, 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Lorbeerblatt entfernen, Schmand und Cheddar einrühren, mit Muskatnuss abschmecken.

Nährwerte pro Portion