🍗 BBQ Chicken Wings

Zutaten

• 1kg Hähnchenflügel (Wings)
• 1 EL Backpulver (aluminiumfrei)
• 2 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 100ml zuckerfreie BBQ-Sauce
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Rauchsalz

Zubereitung

1. Die Hähnchenflügel gründlich waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Backpulver mit den trockenen Gewürzen vermischen.
2. Die Flügel in einer großen Schüssel mit dem Gewürz-Backpulver-Mix bestäuben und gut vermischen. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Grill auf 200°C direkte Hitze vorheizen. Die Flügel mit Olivenöl einpinseln.
4. Die Wings 10 Minuten bei direkter Hitze grillen, dann wenden und weitere 10 Minuten grillen, bis die Haut knusprig ist.
5. Die BBQ-Sauce in einer Schüssel mit Rauchsalz verrühren und die gegrillten Flügel darin wenden.
6. Die Wings nochmals 5 Minuten bei indirekter Hitze grillen, damit die Sauce karamellisiert. Dabei mehrmals wenden.
7. Sofort servieren - am besten mit Keto Cole Slaw oder gegrilltem Gemüse.

Nährwerte pro Portion (ca. 250g)

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