Keto Hähnchen Curry vom Blech

Zutaten

• 400g Hähnchen-Innenfilet
• 1 Blumenkohl, in Röschen
• 100g Zuckerschoten
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 3 EL Olivenöl
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Blumenkohl, Paprika und Zuckerschoten auf ein Backblech verteilen.
4. Knoblauch und Ingster darüber streuen.
5. Mit Olivenöl beträufeln, Gewürze darüber streuen.
6. Hähnchenstücke darauflegen, alles vermischen.
7. 20 Minuten im Ofen backen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

• Ideal für Meal Prep – hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank
• Perfekt zum Einfrieren für später
• Bereite am Wochenende vor für die ganze Woche