Keto Hähnchen-Curry vom Blech

Orientalisches Curry mit zartem Hähnchen, Blumenkohl und cremiger Kokossauce.

Keto Hähnchen-Curry vom Blech
⏱️ 40
Minuten
🔥 495
kcal
🥑 9.9g
Netto-KH
⭐ 4.8
Bewertung

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 600g Hähnchenbrust
  • 500g Blumenkohlröschen
  • 400ml Kokosmilch
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen

Zubereitung

  1. Hähnchen in Würfel schneiden, Blumenkohl waschen und trocknen
  2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, mit Hähnchen anbraten
  3. Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben, kurz mitbraten
  4. Blumenkohl auf ein Backblech geben, Hähnchen darüber verteilen
  5. Kokosmilch darübergießen, alles vermischen
  6. Bei 180°C 25 Minuten backen, gelegentlich wenden

Nährwerte pro Portion

Kalorien 495 kcal
Fett 35.0g
Protein 38.0g
Kohlenhydrate 9.9g

Tipps & Variationen

  • Extra cremig: Kokosmilch mit etwas Kokoscreme ergänzen
  • Scharfe Variante: Frische Chili oder Chiliflocken zugeben
  • Frisch servieren: Mit frischem Koriander und Limettensaft beträufeln
  • Blumenkohl-Alternative: Brokkoli oder eine Mischung beider

💡 Warum dieses Rezept funktioniert

Das Curry vom Blech vereint die Vorteile des Keto-Kochstils: Gesättigte Fette aus der Kokosmilch, hochwertiges Protein vom Hähnchen und ballaststoffreichen Blumenkohl. Die Gewürze Kurkuma und Kreuzkümmel fördern die Verdauung und entzündungshemmende Prozesse. Ein aromatisches Gericht, das perfekt für Meal Prep geeignet ist.

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