keto-guide.deđ„ Keto HĂ€hnchen Caesar Salat
Klassischer Caesar mit zartem HĂ€hnchenbrustfilet und cremigem Parmesan-Dressing - ohne Croutons
Zutaten (fĂŒr 2 Portionen)
- 300g HĂ€hnchenbrustfilet
- 1 Kopf Römersalat (oder Eisbergsalat)
- 50g Parmesan (frisch gerieben)
- 4 EL Mayonnaise (zuckerfrei)
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 TL Worcestersauce
- 1 TL Dijon-Senf
- 2 Hartgekochte Eier
- Salz, Pfeffer, optional Anchovis
Zubereitung
- HĂ€hnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen. In Olivenöl goldbraun anbraten (ca. 8 Minuten).
- FĂŒr das Dressing Mayonnaise, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Worcestersauce und Senf verrĂŒhren.
- Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte StĂŒcke zerreiĂen.
- Eier schÀlen und in Viertel schneiden.
- Salat mit dem Dressing vermischen, auf Tellern anrichten.
- Mit HĂ€hnchenstreifen, Eiern und reichlich Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
NĂ€hrwerte pro Portion
| Kalorien | 465 kcal |
| Fett | 34.2g |
| Protein | 35.5g |
| Netto-Kohlenhydrate | 4.8g |
đĄ Tipps & Variationen
Crunch-Alternative: Gehackte Macadamias oder MandelblÀttchen als Crouton-Ersatz.
Extra Fett: Mehr Olivenöl ins Dressing geben fĂŒr zusĂ€tzliche Ketone.
Meal-Prep: Zutaten separat aufbewahren und kurz vor dem Essen zusammenfĂŒgen.