Keto Hähnchen-Avocado-Zucchini-Auflauf

Cremiger Auflauf mit zartem Hähnchen, Avocado und Zucchini.

Keto Hähnchen-Avocado-Zucchini-Auflauf
⏱️ 50
Minuten
🔥 706
kcal
🥑 2.0g
Netto-KH
⭐ 4.9
Bewertung

Zutaten (für 4 Portionen)

  • 500g Hähnchenbrust
  • 2 Zucchini
  • 2 reife Avocados
  • 100g Bacon
  • 150g Cheddar
  • 4 Eier
  • 100g Mayonnaise
  • 100ml Knochenbrühe
  • 1 TL Paprikapulver

Zubereitung

  1. Hähnchen und Zucchini würfeln, Avocado schälen und in Stücke teilen
  2. Hähnchenwürfel in der Pfanne scharf anbraten, Bacon hinzufügen
  3. Eier mit Mayonnaise und Knochenbrühe verquirlen, Gewürze zugeben
  4. Zucchini und Avocado in eine Auflaufform geben, Hähnchen darüber verteilen
  5. Eiermischung darübergießen, Cheddar darauf streuen
  6. Bei 180°C 25-30 Minuten backen, dann portionieren

Nährwerte pro Portion

Kalorien 706 kcal
Fett 59.0g
Protein 44.0g
Kohlenhydrate 2.0g

Tipps & Variationen

  • Die Avocado sollte fest, aber reif sein, damit sie beim Backen nicht zu weich wird
  • Alternative: Statt Cheddar Mozzarella oder Emmentaler verwenden
  • Extra Gemüse: Paprika oder Champignons ergänzen
  • Die Ei-Mayonnaise-Mischung sorgt für besondere Saftigkeit

💡 Warum dieses Rezept funktioniert

Der Auflauf kombiniert hochwertiges Hähnchenprotein mit gesunden Fetten aus Avocado und Eiern. Die Zucchini liefert zusätzliche Nährstoffe und macht das Gericht besonders sättigend. Durch die Ei-Mayonnaise-Bindung wird jede Portion cremig und zart – perfekt für Meal Prep, da der Auflauf auch am nächsten Tag noch saftig bleibt.

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