Low-Carb-Grießbrei-Pudding.
Cremiger Pudding mit der Textur von Grießbrei, aber ohne Getreide.
Zutaten
- 300ml Sahne
- 200ml Wasser
- 3 TL Flohsamenpulver
- 30g Eiweißpulver (Vanille)
- 2 Eigelb
- 2 Eiweiß
- Süßstoff nach Geschmack
- Zimt und Butter zum Servieren
Zubereitung
- Sahne und Wasser in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen. Flohsamenpulver und Eiweißpulver einrühren.
- Eigelb unterrühren und die Masse kurz warm ziehen lassen, bis sie dickflüssig wird (2-3 Minuten).
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben, damit der Pudding locker bleibt.
- In Schüsseln füllen und mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen. Mit Zimt und Butter servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 280 kcal |
| Fett | 22g |
| Protein | 16g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 5g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2g |
💡 Tipp
Der Pudding wird durch die Flohsamenschalen bindend. Optional mit Beeren oder gerösteten Mandeln toppen.