🍖 Griechische Lammkoteletts

Zutaten (4 Portionen)

• 8 Lammkoteletts (ca. 800g)
• 4 Zweige Rosmarin
• 2 TL getrockneter Oregano
• 4 Knoblauchzehen (gepresst)
• 1 Chilischote (fein gehackt)
• 1 TL Pfefferkörner (gemörsert)
• 4 EL Olivenöl
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• Salz
• 200g Tzatziki (zuckerfrei)
• Frische Minze

Zubereitung

1. Die Lammkoteletts mit Salz, Pfeffer, Oregano, Chilischote und Zitronenabrieb einreiben.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin und Zitronensaft vermischen. Die Koteletts darin marinieren und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Den Grill oder eine Grillpfanne auf hohe Hitze erhitzen.
4. Die Koteletts aus der Marinade nehmen und bei starker Hitze je Seite 3-4 Minuten grillen (bei Medium Rare).
5. Die Koteletts vom Grill nehmen, mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
6. Mit Tzatziki, frischer Minze und Zitronenscheiben servieren.

Nährwerte pro Portion