Griechische Gyros-Pfanne.
Mit Tzatziki und griechischem Salat.
Zutaten (für 1 Portion)
- 200g Rinderhack oder gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Gyrosgewürz (Oregano, Thymian, Knoblauch, Paprika)
- 1/2 Gurke
- 100g griechischer Joghurt (10% Fett)
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 50g Feta (zerkrümelt)
- 1/2 Tomate (gewürfelt)
- 1/4 rote Zwiebel (in Ringen)
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Tzatziki vorbereiten: Gurke raspeln, mit Salz bestreuen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Gurkenraspel ausdrücken und mit Joghurt, Knoblauch und etwas Olivenöl verrühren.
- Hackfleisch mit Gyrosgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten (ca. 8 Minuten).
- Währenddessen den Salat vorbereiten: Tomate, Zwiebel und Feta in einer Schüssel vermengen.
- Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer dressen.
- Das gebratene Hackfleisch auf einen Teller geben.
- Mit Tzatziki und griechischem Salat servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 620 kcal |
| Fett | 48g |
| Protein | 36g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 10g |
| Ballaststoffe | 2g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6g |
Tipps & Variationen
- Gyros-Gewürz selbst machen: 1 TL Oregano, 1/2 TL Paprika, 1/4 TL Thymian, Knoblauchpulver
- Mit Zucchini: Zucchini-Streifen als Beilage braten statt Pommes
- Extra Fett: Ein paar Oliven zum Salat geben
- Meal-Prep: Fleisch am Vortag würzen für intensiveren Geschmack
Warum dieses Rezept funktioniert
Diese Keto-Version des griechischen Klassikers ersetzt Pita-Brot durch frischen Salat und Tzatziki. Das hochwertige Hackfleisch liefert Protein und gesättigte Fette, während der griechische Joghurt zusätzliches Fett und probiotische Bakterien beisteuert. Die Gewürzmischung aus Oregano und Knoblauch hat entzündungshemmende Eigenschaften und macht das Gericht unverwechselbar.