🥗 Keto Gemüse-Auflauf mit Feta.

Zutaten

• 200g Champignons, halbiert
• 150g Cocktailtomaten
• 2 Zucchini, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 150g Hirtenkäse
• 100g geriebener Käse
• 2 EL Butter
• Paprikapulver, Oregano, Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Alle Gemüsesorten waschen und in gleichgroße Würfel oder Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch glasig anschwitzen. Das Gemüse hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
3. Hirtenkäse unter das Gemüse rühren und mit Gewürzen abschmecken. In eine Auflaufform geben.
4. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200°C für 20-25 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion