🍄 Gegrillte Portobello Pilze
Saftige Pilze mit Knoblauch und Kräutern - perfekt als Burger-Bun-Ersatz
Zutaten
- 4 große Portobello-Pilze
- 4 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1/2 TL Chiliflocken
- Salz und Pfeffer
- 50g Parmesan (gerieben, optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Pilze vorsichtig mit einem feuchten Tuch säubern. Die Stiele entfernen und die Lamellen mit einem Löffel kratzen.
- Für die Marinade Olivenöl, Knoblauch, Balsamico, Sojasauce, Thymian, Rosmarin, Chiliflocken, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Pilze mit der Marinade einpinseln und 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill auf 180°C vorheiten. Die Pilze mit den Lamellenseiten nach oben auf den Grill legen.
- 5 Minuten grillen, dann wenden und weitere 5 Minuten grillen.
- Optional: In den letzten 2 Minuten mit Parmesan bestreuen und schmelzen lassen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion (1 Pilz)
| Kalorien | 125 kcal |
| Fett | 11g |
| Protein | 4g |
| Netto-Kohlenhydrate | 4g |
Tipps & Variationen
- Als Burger-Bun: Die Pilze sind perfekt als kohlenhydratfreie Burger-Brötchen-Ersatz.
- Gefüllte Variante: Die Lamellen mit Spinat-Feta-Mischung füllen vor dem Grillen.
- Mit Speck: Jeden Pilz mit einer Scheibe Bacon umwickeln vor dem Grillen.
- Nicht waschen: Pilze nur abwischen, nicht unter Wasser halten - sonst werden sie matschig.