🍅 Frittata-Muffins mit Tomate & Dill.
Mini-Frittatas in Muffinform - proteinreich und perfekt für unterwegs.
Zutaten
- 8 Eier
- 100ml Milch oder Sahne
- 150g Kirschtomaten, halbiert
- 100g Feta, gewürfelt
- 1 Bund Dill, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Eier mit Milch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Kirschtomaten, Feta, Dill und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
- Muffinform mit Butter einfetten. Die Eiermasse gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen. Gemüse und Feta darauf verteilen.
- Bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 15-20 Minuten backen, bis die Muffins gestockt sind. Warm oder kalt genießen.
Nährwerte pro Muffin
| Kalorien | 110 kcal |
| Fett | 8.5g |
| Protein | 7.2g |
| Kohlenhydrate | 1.8g |
💡 Tipp
Perfekt für Meal-Prep! Die Muffins halten sich 3-4 Tage im Kühlschrank und sind kalt oder warm köstlich.