Eier-Hackfleisch-Pfanne.
Sättigende Hackfleischpfanne mit Ei – perfekt für großen Hunger.
Anfänger
Zutaten (für 1 Portion)
- 2 Eier
- 50g Tomate (gewürfelt)
- 50g Paprika (gewürfelt)
- 30g Hackfleisch
- 30g Pinienkerne
- 30g Kokosöl
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter
Zubereitung
- Hackfleisch in Kokosöl krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Paprika und Tomatenwürfel dazugeben, ca. 3 Minuten mitbraten.
- Pinienkerne dazugeben und kurz anrösten.
- Eier aufschlagen und stocken lassen oder als Spiegelei dazubereiten.
- Mit italienischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 758 kcal |
| Fett | 65g |
| Protein | 26g |
| Netto-Kohlenhydrate | 10g |
Tipps & Variationen
- Für weniger Kohlenhydrate: Tomaten reduzieren oder durch Champignons ersetzen
- Alternative Nüsse: Walnüsse oder Mandelblättchen statt Pinienkernen
- Käse: Geriebener Parmesan als Topping hinzufügen
- Scharf: Chiliflocken oder Paprikapulver hinzufügen
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Diese Pfanne kombiniert hochwertiges Protein aus dem Hackfleisch und den Eiern mit gesunden Fetten aus dem Kokosöl und den Pinienkernen. Die mediterranen Gemüse liefern Vitamine und Geschmack.