🧁 Ei-Muffins aus der Mikrowelle

Schnelle herzhafte Ei-Muffins - perfektes Keto-Frühstück oder Snack in nur 5 Minuten

Ei-Muffins aus der Mikrowelle
⏱️ 5
Minuten
🔥 245
kcal
🥑 2.1g
Netto-KH
⭐ Einfach
Schwierigkeit
⚠️ Wichtig: Verwende nur mikrowellengeeignete Tassen oder Silikon-Muffinformen. Die Garzeit variiert je nach Mikrowellenleistung (Angaben für 800 Watt).

Zutaten (für 2 Muffins)

  • 2 Eier
  • 2 EL Sahne
  • 30g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 20g Schinkenwürfel oder Bacon
  • 1 EL Frühlingszwiebeln (gehackt)
  • 1/2 TL Backpulver
  • Salz, Pfeffer, Paprika
  • Butter zum Einfetten

Zubereitung

  1. 2 mikrowellengeeignete Tassen oder Silikonformen mit Butter einfetten.
  2. Eier mit Sahne verquirlen. Backpulver, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren.
  3. Käse, Schinkenwürfel und Frühlingszwiebeln unter die Eimasse heben.
  4. Masse gleichmäßig auf die beiden Tassen verteilen.
  5. Bei 800 Watt 2-3 Minuten in der Mikrowelle garen, bis die Muffins gestockt sind und leicht goldbraun sind.
  6. 2 Minuten abkühlen lassen, dann mit einem Löffel aus den Tassen lösen.

Nährwerte pro Muffin

Kalorien245 kcal
Fett19.2g
Protein14.8g
Netto-Kohlenhydrate2.1g

💡 Tipps & Variationen

Variationen: Mit Spinat, Paprika, Champignons oder Feta würzen.

Meal-Prep: Mehrere Portionen am Wochenende vorbereiten und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen: 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen.

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