🥦 Brokkoli-Schinken-Auflauf

Zutaten (4 Portionen)

• 800g Brokkoli (Röschen)
• 200g Kochschinken (würfelig geschnitten)
• 4 Eier
• 200ml Sahne
• 100g Frischkäse
• 150g Gouda (gerieben)
• 30g Mandelkerne (gehackt)
• 1 rote Paprika (gewürfelt)
• 1 Zwiebel (gewürfelt)
• 1 Knoblauchzehe (gepresst)
• 2 EL Butter
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Brokkoli in Röschen teilen, waschen und 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
2. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform fetten.
3. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
4. Paprika zugeben und 3 Minuten mitbraten.
5. Eier mit Sahne, Frischkäse, Salz, Pfeffer und Muskat verquirlen.
6. Brokkoli, Schinken und die angebratenen Zwiebeln in die Form geben.
7. Ei-Sahne-Mischung darüber gießen und mit Gouda bestreuen.
8. Mandelkerne darauf streuen.
9. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

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