Keto Bounty Riegel.
Selbstgemachte Kokos-Schoko-Riegel ohne Zucker.
Zutaten
Kokosfüllung:
- 225g Kokosraspeln
- 240ml feste Kokoscreme
- 40g Erythrit (Puder)
- 30g Kokosnussöl (geschmolzen)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Prise Salz
Schokoladenglasur:
- 150g dunkle zuckerfreie Schokolade (90%)
- 40g Kokosnussöl
Zubereitung
- Kokosmilch-Dose einen Tag vorher in den Kühlschrank stellen (Creme trennt sich vom Wasser).
- Kokosraspel, Kokoscreme, Erythrit-Puder, Vanille und geschmolzenes Kokosöl vermischen.
- Masse in Silikon-Riegelformen pressen oder mit Händen zu Riegeln formen.
- 3-4 Stunden (besser über Nacht) einfrieren.
- Schokolade mit Kokosnussöl im Wasserbad schmelzen.
- Gefrorene Riegel in Schokolade tauchen und auf Backpapier abtropfen lassen.
- Im Kühlschrank fest werden lassen (ca. 30 Minuten).
Nährwerte pro Riegel
| Kalorien | 165-207 kcal |
| Fett | 16-20g |
| Protein | 2-3,5g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 5-6g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2-2,5g |
💡 Tipp
Die Riegel halten sich bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Perfekt für zwischendurch!