keto-guide.deBlumenkohl-Samosa-Pfanne
Eine deftige Pfanne mit indischen Samosa-Aromen aus Blumenkohl, Erbsen und würzigen Gewürzen.
Zutaten (für 2 Personen)
- 500g Blumenkohl (Röschen)
- 150g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 100ml Kokosmilch
- 50g Frischkäse
- Salz, Pfeffer
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in Salzwasser 5 Minuten vorkochen.
- Zwiebel in Kokosöl glasig dünsten, dann die Gewürze kurz mit anschwitzen.
- Blumenkohl und Erbsen hinzufügen, mit Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 385 kcal |
| Fett | 28g |
| Protein | 12g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 14g |
| Ballaststoffe | 6g |
| Netto-Kohlenhydrate | 8g |
Tipps & Variationen
- Extra Protein: Füge 200g Hähnchenbrust oder Tofu hinzu.
- Schärfer: Gib frische Chili oder Chiliflocken hinzu.
- Cremiger: Verwende zusätzliche Kokosmilch statt Frischkäse.
Warum Samosa-Pfanne?
Diese Pfanne vereint alle Aromen eines klassischen Samosa ohne den Teig. Blumenkohl nimmt die würzigen Gewürze perfekt auf und liefert zusätzlich wertvolle Nährstoffe wie Vitamin C und Folsäure.