🍕 Keto Blumenkohl-Pizza

Zutaten

• 500g Blumenkohl (Röschen)
• 3 Eier (Größe M)
• 100g Emmentaler (gerieben)
• 75g Parmesan (gerieben)
• 2-3 TL Flohsamenschalen
• 100g Schinken
• 100g Champignons
• 100g Tomatenpassata
• 1 TL Oregano

Zubereitung

1. Blumenkohl waschen und in der Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern (oder reiben).
2. Blumenkohlröschen 5 Minuten dämpfen, dann in ein sauberes Tuch wickeln und gut auswringen.
3. Eier mit geriebenem Käse, Flohsamenschalen und Blumenkohl vermischen, auf Backpapier zu einer dünnen Pizza formen.
4. Boden 15 Minuten bei 200°C vorbacken, dann mit Tomatensauce, Schinken und Champignons belegen.
5. Weitere 12-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und knusprig ist.

Nährwerte pro Portion