🥦 Blumenkohl-Mascarpone-Gratin

Zutaten (5 Portionen)

• 1 Blumenkohl (ca. 800g, in Röschen)
• 300g Hähnchenbrust (in Streifen)
• 250g Mascarpone
• 100ml Sahne
• 50g Parmesan (gerieben)
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 EL Butter
• 1 TL Salbeiblätter (gehackt)
• Muskatnuss
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und in Salzwasser 5 Minuten vorkochen. Abgießen.
2. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform fetten.
3. Hähnchenstreifen in Butter portionsweise anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
4. Im gleichen Fett die Zwiebeln glasig dünsten.
5. Mascarpone und Sahne zugeben, unter Rühren erhitzen.
6. Mit Salbei, Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
7. Blumenkohl und Hähnchen in die Form geben, Sauce darübergießen.
8. Mit Parmesan bestreuen und 25 Minuten goldbraun überbacken.

Nährwerte pro Portion

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