Blumenkohl-Parmesan-Cracker.

Zutaten (8 Portionen)

• 300g Blumenkohl (geraspelt)
• 100g Parmesan (gerieben)
• 2 Eier
• 2 EL Leinsamen (gemahlen)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Blumenkohl in der Küchenmaschine fein raspeln
2. Mit Parmesan, Eiern, Leinsamen und Gewürzen vermischen
3. Masse dünn auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen
4. Mit einem Pizzaschneider in Cracker-Größe vorzeichnen
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-18 Minuten backen
6. Auskühlen lassen bis sie knusprig sind

Nährwerte pro Portion