Blumenkohlauflauf.
Cremig, käsig und absolut köstlich.
Zutaten (für 2 Personen)
- 1 mittlerer Blumenkohl (in Röschen)
- 100g Speckwürfel
- 150g Cheddar (gerieben)
- 100ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 200°C vorheizen. Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser vorkochen, dann abtropfen.
- Speck in einer Pfanne knusprig braten.
- Blumenkohl mit Speck, Sahne, Senf und Hälfte des Käses mischen, in Auflaufform geben.
- Restlichen Käse darüber streuen und 20 Minuten goldbraun überbacken.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 420 kcal |
| Fett | 34g |
| Protein | 22g |
| Kohlenhydrate (gesamt) | 10g |
| Ballaststoffe | 4g |
| Netto-Kohlenhydrate | 6g |
Tipps & Variationen
- Mit Brokkoli: Hälfte Blumenkohl durch Brokkoli ersetzen
- Extra cremig: Frischkäse unter die Sahne rühren
- Pilz-Version: Champignons mit anbraten
- Hält 3 Tage im Kühlschrank und schmeckt auch kalt
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Blumenkohl ist der perfekte Kartoffel-Ersatz mit wenig Kohlenhydraten und vielen Nährstoffen. Kombiniert mit fettreicher Sahne und Käse entsteht eine sättigende Mahlzeit, die die ganze Familie liebt.