Keto Beef Stroganoff.

Zutaten

• 500g Rindergeschnetzeltes
• 200g Champignons, in Scheiben
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 200ml Sahne
• 100ml Rinderbrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Butter
• 1 TL Senf
• 1 TL Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Butter in einer Pfanne erhitzen, Fleisch portionsweise scharf anbraten.
2. Fleisch beiseite stellen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen.
3. Champignons hinzufügen, anbraten bis sie Flüssigkeit abgeben.
4. Tomatenmark und Senf einrühren.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen, Sahne zugeben.
6. Fleisch zurück in die Pfanne geben, 15 Minuten köcheln.
7. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Tipps & Variationen

• Ideal für Meal Prep – hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank
• Perfekt zum Einfrieren für später
• Bereite am Wochenende vor für die ganze Woche