keto-guide.deBaked Avocado mit Lachs
Gefüllte Avocado mit Räucherlachs und Ei aus dem Ofen.
Anfänger
Zutaten (für 1 Portion)
- 1 große Avocado (halbiert, Kern entfernt)
- 50g Räucherlachs (in Scheiben)
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Dillspitzen zum Garnieren
- 1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
- Avocado halbieren, Kern entfernen und etwas Fruchtfleisch aushöhlen, um mehr Platz für das Ei zu schaffen.
- Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufeln, damit es nicht braun wird.
- Lachs auf die Avocadohälften legen, dabei eine Mulde für das Ei lassen.
- Ei vorsichtig auf den Lachs gleiten lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 12-15 Minuten im Ofen backen, bis das Eiweiß gestockt ist.
- Mit frischem Dill garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 574 kcal |
| Fett | 51,5g |
| Protein | 25,4g |
| Netto-Kohlenhydrate | 2,3g |
Tipps & Variationen
- Alternative: Bacon statt Lachs für einen herzhafteren Geschmack
- Gewürze: Paprikapulver oder Chili-Flocken für Schärfe
- Topping: Sesam oder gehackte Frühlingszwiebeln
- Beilage: Perfekt mit einem grünen Salat oder Spargel
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Die Kombination aus Avocado, Lachs und Ei liefert eine perfekte Balance aus gesunden Fetten (Omega-3 aus dem Lachs und der Avocado) und hochwertigem Protein. Ein wahrer Nährstoff-Booster für den perfekten Start in den Tag!