Keto Bacon Spinat Ei-Muffins.
Herzhafte Frühstücksmuffins mit knusprigem Bacon und würzigem Spinat – ideal für unterwegs.
Anfänger
Zutaten
- 6 Eier
- 100g Bacon, gewürfelt
- 100g Blattspinat, gehackt
- 50g Cheddar, gerieben
- 3 EL Sahne
- 1 EL Schnittlauch, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter zum Einfetten
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Bacon in einer Pfanne knusprig braten, beiseite stellen.
- Spinat im Bacon-Fett zusammenfallen lassen.
- Eier mit Sahne verquirlen, Gewürze hinzufügen.
- Muffinform mit Butter einfetten.
- Spinat, Bacon und Käse auf die Formen verteilen.
- Eimischung darübergießen und 20 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 193 kcal |
| Fett | 15.7 g |
| Protein | 12.6 g |
| Netto-Kohlenhydrate | 0.6 g |
Tipps & Variationen
- Ideal für Meal Prep – hält sich 3-5 Tage im Kühlschrank
- Perfekt zum Einfrieren für später
- Bereite am Wochenende vor für die ganze Woche
💡 Warum dieses Rezept funktioniert
Dieses Meal-Prep-Rezept lässt sich hervorragend vorbereiten und behält seine Qualität über mehrere Tage.