🥢 Asiatisches Schweine-Geschnetzeltes

Zutaten

• 400g Schweineschnitzel (in Streifen)
• 300g Pak Choi (in Stücke)
• 200g Champignons (in Scheiben)
• 3 EL Butterschmalz
• 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
• 2 EL frischer Ingwer (gerieben)
• 3 EL Sojasauce (oder Tamari)
• 1 TL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Chiliflocken (optional)
• 2 EL Sesamsamen (zum Garnieren)
• 3 Frühlingszwiebeln (geschnitten)

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Butterschmalz in einem Wok bei hoher Hitze erhitzen.
3. Das Fleisch portionsweise 2-3 Minuten scharf anbraten und beiseite stellen.
4. Knoblauch und Ingster im Wok 30 Sekunden anbraten.
5. Champignons zugeben und 3 Minuten braten.
6. Pak Choi zugeben und zusammenfallen lassen.
7. Das Fleisch zurück in den Wok geben.
8. Sojasauce, Sesamöl und Reisessig zugeben und alles vermengen.
9. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Nährwerte pro Portion